じゃがいもは皮をむいて5～10mmほどの厚さに切り、ラップをかけて電子レンジで4～5分（600W）加熱する。

※じゃがいも100gにつき2分（600W）が加熱の目安。

フライパンにオリーブオイルを熱し、①のじゃがいもを中火で炒める。

いい焼き色がついたらピザ用チーズを広げてのせ、さらにしらす干しを上に散らしてふたをし、チーズが溶けるまで焼く。

※しらす干しは凍ったまま使っても解凍してもよい。

お好みでしょうゆ、パセリをかける。