春巻の皮は半分に切る。

梅干しはキッチンばさみで細かく切っておく。
※種を切らないよう注意

春巻の皮に、青しそ、豚ロース、長芋、[2]の梅肉の順にのせ、端から巻く。

巻き終わりと両端に水で溶いた小麦粉を塗り、しっかり押さえて留める。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、[3]を中火でカリッと揚げ焼きにする。