①枝豆は解凍してさやから取り出しておく。

②鍋に水とミンチを入れ火にかける。

③灰汁をとりながら豚ミンチに火が通ったら、ひとくちこうや豆腐を加えて汁気がなくなるまで煮る。仕上げに枝豆を加える。