スパゲティは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。

愛知県産きざみうなぎは湯せんにかける。生わかめは水につけてもどし、一口大に切る。梅干しは種を除いて包丁でたたく。

かいわれ大根は根元を切り落とし、長ねぎは白髪ねぎにする。

②をＡで和え、①を加えてひと混ぜする。

器に④を盛り、かいわれ大根を散らし、白髪ねぎをのせる。