ボールにホットケーキミックス、割りほぐした卵、炭酸水半量を入れて、よく混ぜる。生地がなめらかになったら残りの炭酸水を入れて軽く混ぜる。

フライパンに薄く油をひき（分量外）、お玉に一杯ずつ生地を流して丸く薄く焼く。