なすは縦に6等分に切る。ピーマンとパプリカは長めの三角に切る。ねぎは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱し、サラダ油とにんにくを入れ、にんにくの香りが出たら、なすを炒める。

②のなすに火が通ったら、パプリカ、ねぎ、ピーマン、納豆の順に炒める。

③に合わせ調味料を入れ、炒め合わせる。