※オーブンはあらかじめ２１０℃に予熱しておく。
解凍したパイシート２枚を１ｃｍ重ねて並べる。重なる部分は卵液をぬって貼りあわせ、麺棒でパイ皿の大きさにあわせてのばす。

パイ皿に敷き、余分な生地を切り取りフォークで空気穴をあけて、アップルフィリングを入れます。

残りのパイシート２枚も解凍し少しのばす（２０×１２ｃｍ程度）。縦方向に１．５ｃｍ幅でカットし、帯状の生地を１５本ほど作る。

②のパイ皿の上縁に卵液をぬり、アップルフィリングの上に帯状の生地を縦横交互にかけて、格子状にする。縁にも帯状の生地をはる。

余分な生地を切り落とし、全体にハケで卵液をぬる。２００℃に予熱したオーブンで２０～３０分焼く。こんがり焼き色がついたらできあがり。

＜アップルフィリング＞

①りんごの皮と芯をとり、厚さ５ｍｍのいちょう切りにする。
②鍋にりんごと砂糖、レモン汁を入れ、透き通って水気がなくなるまで中火で約１０分煮る。
③火からおろし、バターとシナモンを混ぜて十分に冷ます。