下準備
・さつまいもは皮をむき、1センチ角に切り、耐熱容器に入れ、ラップをし、レンジ６００Wで加熱する（約１分）。マシュマロは1.５センチ角に切る。いよかんは実を取り出し、４等分に切る。
・バターは1.５センチ角に切り、耐熱容器にラップをし、レンジ６００Wで加熱（約２０秒）し、混ぜる。
・板チョコは包丁で細かくきざみ、湯せんで溶かす。
・卵は溶きほぐす。
・オーブンを１７０度に予熱する。

ボウルにバターを入れ、チョコレートと溶き卵を入れてよく混ぜ合わせる。

②にCO・OPホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。

③に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

カップケーキの型に③を入れ、上に具をのせ、３種類のカップケーキを各２個ずつ作る。（さつまいも/マシュマロ＆カシューナッツ/いよかん の３種類）

１７０度のオーブンで焼く（約２０分）。
◆ポイント
・焼きすぎるとパサついてしまいます。竹串を刺した時にしっとりとした生地が少しついてくる程度が目安です。