(4人分)
元気豚バラブロック | 400g | |
生姜 | 15g | |
長ネギ | 1本 | |
大根 | 1/2本 | |
サラダ油大さじ | 1/2 | |
塩コショウ | 少々 | |
A | 三河しろたまり大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、料理酒50ml、だし汁3~4カップ |
豚バラは1~2cmにカットし、塩コショウで味付けします。
ネギは斜め切り、大根は1~2cm厚に半月切り、しょうがは千切りにします。
フライパンに油をひき、豚バラを外目がこんがりするまで焼き、一旦取り出します。
大根を入れ、焼き色がつくまで焼き、豚肉を戻して長ネギとしょうがを加えて炒めます。
Aのスープを加えて、蓋をして約20分ほど煮込みます。
お皿に盛りつけて完成。