●下準備●
・パプリカは縦に４等分に切る。

・しょうがは千切りにする。

・オクラは、破裂しないように爪楊枝で所々に穴をあけ、長いもは1.5㎝角に切り、それぞれレンジ（600W）で30秒加熱する。

・豚もも薄切り肉は広げて片面に軽く塩、こしょうをふる。

・タレの材料を合わせる。

広げた豚ももスライスの手前にしょうがの千切りをのせ、残りのスペースに大葉2枚が重ならない様に並べてくるくる巻く（４個）。残りの豚もも薄切り肉も広げ、手前にそれぞれパプリカ、オクラ、長いもをのせ、肉巻きを各４個ずつ作る。

②に薄力粉を軽くまぶす。（薄力粉はなくてもよいです。）

③を油を熱したフライパンに巻き終わりを下にし、中火で転がしながらじっくり焼く。

タレを回しかけ、軽く煮詰めてとろみがついたら肉巻きを取り出す。

肉巻きを半分に切り皿に盛り、タレをかける。

包む野菜は、ゆでたにんじん、いんげん、ごぼうなどで作っても美味しいです。