じゃがいもは茹でて大豆と混ぜてつぶし、ひじき、ツナ、Ａを加えて混ぜ、好みの形にまとめる。

１に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃の油でからりと揚げる。

２を器に盛りつけ、キャベツ、ピーマン、プチトマトなどを添え、お好みのソースでいただく。