おからは器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで約２分加熱して冷まします。

玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてしっかり水気を切ります。きゅうりはせん切りにし、かにかまぼこはさいておきます。

ドレッシングは全材料を混ぜ合わせます。

ボールに①のおから、②、③を入れてその都度よく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。