ちりめんじゃこと大豆を油で香ばしく炒め、じゃこがカリッとしたら火を止めてＡを加える。

しめじは石付きを取り除いて小房に分ける。

米は磨いだあと、同量の水加減にして３０分ほどおく。

③の米に①と②を加えて炊き、炊き上がったら大豆をつぶさないようにさっくりと混ぜあわせる。

④を器に盛り付けて青のりを添えて出来上がり。