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香ばしい豚肉と大根のしょうが煮

材料

(4人分)

元気豚バラブロック 400g
生姜 15g
長ネギ 1本
大根 1/2本
サラダ油大さじ 1/2
塩コショウ 少々
三河しろたまり大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、料理酒50ml、だし汁3~4カップ

作り方

豚バラは1~2cmにカットし、塩コショウで味付けします。

ネギは斜め切り、大根は1~2cm厚に半月切り、しょうがは千切りにします。

フライパンに油をひき、豚バラを外目がこんがりするまで焼き、一旦取り出します。

大根を入れ、焼き色がつくまで焼き、豚肉を戻して長ネギとしょうがを加えて炒めます。

Aのスープを加えて、蓋をして約20分ほど煮込みます。

お皿に盛りつけて完成。

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