お月見黒味噌チキンかつ丼
社内食堂
行事食
その他
調理時間：
30
分
エネルギー：
944
kcal
塩分：
2.8
g
お月見をイメージしたササミカツ丼です。ササミカツに黒味噌ダレをたっぷりかけ、黒く広がる夜空をイメージし、温玉を添え明るく輝く月を表現しました。
材料
１人分
ごはん…260g程度
冷凍ササミカツ…35g×4個
キャノーラ油…適量
温泉たまご…1個
Ａ：
水…大さじ1/2
だし入り味噌…大さじ1/2
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1/2
黒ねりごま…小さじ1
顆粒だし…小さじ1/4
作り方
ささみカツを油で揚げる。
鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。 （※ふつふつと小さな泡が出る程度まで温めて、火を止める）
器にご飯を盛り、揚げたササミカツをのせ、味噌ダレをかける。
仕上げに温玉をのせる。
食堂のメニューは業務用の調味料を使用している為、完全再現はできかねます。ご理解の程よろしくお願いいたします
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