お知らせ

【愛知県南知多町の師崎漁港】で、しらすの水揚げ現場の見学会を開催しました。

今年のしらすの水揚げは豊漁で、漁港は活気に満ちていました。水揚げされたしらすは、その場ですぐに釜揚げされ、瞬間冷凍されます。水揚げから加工までの様子を実際に見ることで、新鮮なしらすが私たちのもとに届くまでの工夫を知ることができました。

参加された組合員さんと一緒に、マル伊商店の一押し商品「生炊きしらす」も試食♪特製のたれで炊き上げ、水揚げからほぼ1時間後には仕上がると聞き、その鮮度の良さに驚きながら、できたてのおいしさを楽しみました。

隣接する朝市では、朝に収穫した新鮮な魚を使った焼き物や惣菜も試食。参加された組合員さんからも好評で、南知多の食と、しらすのおいしさを身近に感じることができる、楽しい見学会となりました。