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ブルーベリーカップケーキ

材料

(1個分)

COブルーベリー 100g
砂糖30g、レモン汁少々
ホットケーキミックス大6、牛乳大3、油小1/2

作り方

耐熱容器に凍ったままのブルーベリー、Aを入れ、ふたをしないで電子レンジで8分ほど加熱してブルーベリージャムを作る。

カップにBを入れてよく混ぜ合わせ、少量を別の容器にとり、1のジャムを少量加えて混ぜる。カップにもどしてひと混ぜし、水をぬらしたペーパータオルをかぶせ、電子レンジで2分ほど加熱する