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パンプキンパイ2

材料

(4個分)

CO・OPパイシート 1袋
冷凍かぼちゃ 300g
(砂糖…60g、卵…1個、生クリーム…大さじ2)
溶き卵 適量

作り方

◆下準備

・CO・OPパイシートは袋の表示に従って解凍する。
・冷凍かぼちゃは袋の表示に従って解凍し、
Aを混ぜ合わせる。
・オーブンを200度に予熱しておく。

パイシートを横長において麺棒などで軽く伸ばし、縦半分に切る。
4枚は周囲1センチほどを残して切り込みを入れるか、型抜きをし、残り4枚はフォークで所々穴を開ける。

フォークで穴を開けたパイシートの周囲1センチほどに、溶き卵を塗ってかぼちゃをのせ、切り込みや型抜きをしたパイシートをのせ、周りをフォークで押さえる。

表面に溶き卵を塗り、200度のオーブンで約20分焼く。

◆ポイント
・お好みでシナモンやナツメグ、クリームチーズなどをかぼちゃに混ぜ込んで焼いても、おいしくいただけます。
・冷凍かぼちゃを使うことで加熱時間が短縮でき、皮面もやわらかく皮ごと調理ができます。