むね肉は黄色い油を取り除く。保存袋に調味料、むね肉、輪切りにした人参を入れて３０分以上置く。

みそを軽く拭き取る。（冷蔵庫で1晩置いてもＯＫ）

フライパンに油を熱しむね肉を皮目を下にして入れ、人参も入れて弱火で５分色よく焼き、ひっくり返してさらに５分程度色よく焼く。

アルミホイルに包んでしばらくおき、余熱で中まで火を通す。（しっとりと仕上がります。）