シーフードミックスは半解凍して酒をふる。赤ピーマンは粗みじん切り、塩昆布は細切り、あさつきは小口切りにする。

中華鍋に油を熱し、シーフードミックス、赤ピーマンを順に炒めて取り出す。

中華鍋に油をたし、溶きほぐした卵を流し入れ、ごはんも加える。ごはんがパラリとするまで炒め、②を戻し入れて塩昆布、あさつきを加えて炒め合わせる。※塩昆布の量はお好みで加減してください。